香槟产区的风土秘密（上）
2024-01-04 21:27 来源 : 小红书 作者 : 槟客文化
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从葡萄酒入门到进阶的标志是什么？开始注重风土一定是其中的一点。虽然大家知道“白垩土”是香槟区风土的一个标志性符号，但是也会发现白垩土也并非香槟的一切，每个子产区，不同地势，风向，阳光，土壤，雨水所孕育出的葡萄都有它独特的风采。
1、兰斯山脉 Montagne de Reims
地点：Marne；Reims 南部
葡萄品种：黑皮诺
风土特色：南北朝向差异大，香槟风格多变
兰斯是香槟区最重要的城市之一，也是众多法国国王加冕的地方，在这座城市的西部与南部便是以其命名的重要香槟子产区——兰斯山脉。兰斯山脉位于兰斯（Reims）与埃佩尔奈（Epernay）之间， 种植面积60% 都是黑皮诺葡萄。由于兰斯山脉整体如同一个 U 型、为葡萄园提供了丰富的朝向，这里出产的香槟酒风格多变。
兰斯山脉地形复杂，两条河流 L’Ardre 和 La Vesle 及支流穿梭其中，这两条河流将整个兰斯山脉划为4块更小的区域。
①兰斯城东侧的 Monts de Berru，这里曾经是入河口，因此土壤顶层多为泥灰土，如今 Monts de Berru 山丘的石灰土上多种植着霞多丽；
②西侧是被称为“小兰斯山脉”的 Massif de St-Thierry，土壤以粘土、粘土冲击岩与硅质沙土为主。
③两条河流域之间的 Verle & Ardre
④兰斯城东南侧的 Grande Montagne Reims。土壤多为多是白垩岩和山坡沉积物。
2、马恩河谷 Vallée de la Marne
地点：Marne；Epernay 西部
葡萄品种：莫尼耶
风土特色：葡萄园多南北朝向，以钙质粘土为主。
马恩河(La Marne)横穿香槟省，这里绝大多数的葡萄园都处于面向河流东南向的马恩河右岸坡上，土壤构成非常丰富多样，东部占绝大多数的石灰岩，西部被钙质黏土和灰质黏土覆盖。出产的莫尼耶果香浓郁饱满，霞多丽清爽，部分拥有咸鲜矿物感，口感也更加饱满（例如 Venteuil 和 Vandières 村）。但是除了部分一级村主要种植黑皮诺以外，莫尼耶是个香槟区独特的葡萄品种，世界上绝大多数的莫尼耶都在法国香槟区！
