法国酒除波尔多，勃根地。。等名酿早于多年前凭美国名评酒师Robert Parker Jr派克先生的经典金句面世后便开始“向世界出发“，赚取全球钞票，那些陈年上佳美酒身价天天暴涨，就是单凭派克说了“1982年是法国当时仅十数年最出色的年份”。当然，还加上派克首创了评酒计分法，让法国酒几近唯我独尊。

　　法国酒商对这位美国酒坛权威又爱又恨！爱者是他极有影响力的评分，恨者就是这位非傲慢法族血统的外邦人竟在市场上呼风唤雨，叫人眼红。有时候更让法国酒商无地自容的场面更多不胜数，特别是在一些重要的盲品比赛当中，几让新世界酿酒拿到全场头三甲（曾有智利，阿根廷。。等酒拿到全场冠军）。怪不得迪士尼乐园仅在巴黎连年亏损，傲慢的法国人哪会接受强权和假民主的美国文化呢？

　　可能有见于此，很多在法国南部极有水准的酒厂均以真诚真功夫来“向世界出发“，扩大市场和提高在市场的佔有率。Domaine De La JANASSE珍尼斯家族便是当中的佼佼者！

　　JANASSE珍尼斯酒厂自1973年由退役军官Aime Sabon萨玻伯爵于继承老父和岳父的葡萄园后创立。萨玻伯爵实际于1967年退役，经过6年岁月才正式在Courthezon黑縔园地建立佔地50公顷葡萄园。园地位于Lyons里昂以南和Marseille马赛以北，大部份属阴凉地带，以种植Grenache葡萄为主（50%以上），Syrah和Mourvedre, Carignan, Cinsault。。等其他葡萄为次。有意思的是，首三种葡萄充分章显了GSM这一通讯科技的专有名词。

　　萨玻伯爵最初经营该酒厂是挺辛苦的，后来他终于等到儿子Christophe 1991年拿了酿酒师学位回来，加上两个女儿Isabelle与Helen的帮助，品质和业务也随之而蒸蒸日上。他们利用这50公顷园地酿造出5个系列，分别是Chateau-Du-Pape教皇堡，Cotes Du Rhone隆茵河，Cotes Du Rhone Village隆茵河谷，VDP餐酒跟VDT日常饮用酒。产量方面当然以Chateau-Du-Pape为主，平均採用50年以上老树所出的葡萄来酿制，提炼出来的汁液化作酒液的比例可比美列级酒庄的要求。故此，酒厂的Chateau-Du-Pape当中的几个型号像Tradition, Chaupin（即Chapoin凉土之意），Les Garrigues, Terre D’Argile与Terre D’Bussieres在海内外酒展里经常拿到90分以上的好评（有些还拿到96-98分），其中以2000-2001年份最为优秀。他们的海外经销分布在世界各地，但是在东南亚只有日本与泰国两位代理商。

　　这次要谈的是酒厂为了“向世界出发”而生产的单一Grenache葡萄酒，名为Chaupin 2004。虽说年产量仅仅过万，但酒厂却一丝不苟地採用了木桶与不锈钢桶并用的酿制方法去生产。把过往曲高傲寡的制作精神转化成口味大众化的饮料，将GSM的复杂配方简化为单一葡萄（有些同业更採用5到13种葡萄混制，其复杂程度可见一般），让初尝者更容易明白与接受教皇堡。。等佳酿。还有，这样的做法对买卖双方更为有利，双方再不用等上多年才尝到复杂的酒体，酒厂更能在良好的经济效益下去改良品种和开发市场。

　　此酒以旧税计算虽说是几百块港币，但已能比美众多法国东南佳酿。请看看以下品酒心得吧：紫墨色泽呈深密，幽香红加蜜糖；土豆矿物未散尽，腌渍梅子盖味蕾；单宁润滑酒体厚，甜酸均衡辣未明；喝后回甘后味长。