朋友们，如果你也是管弦乐手，你便会知道“口中奏乐“是什么一回事。试想，在众目睽睽的演奏会里，一边要看准乐谱的提示，另一边还得留意指挥的指引，同时还要吹奏好音乐，正是手口眼并用，做好这份工作，无暇去享受乐章中的旋律与意境。

乐手们，放心吧，放开怀抱吧！阿Ken此次是向大家推介一款以Symphony交响乐为名的Bovin宝韵2001白餐酒，让你们听听阿Ken如何描述口中“口中奏乐”的妙趣啦！

阿Ken曾说过，Bovin酒厂最好的制作是白葡萄酒。他们仍以新派酿造方法，摒弃木桶酿制仪式，大胆地尝试来一趟三葡大混制，拿Chardonnay沙当妮，Sauvignon Blanc白苏维翁和Riesling雷斯令这三种全球最通行的葡萄来组成Symphony交响乐白酒，让酒客们也可亲身体验“口中奏乐“的乐趣！

阿Ken第一次喝这款酒时为2002年年底的时候。当时第一种感觉是这酒色泽金黄，虽不通透，但也挺结实。茶花花香扑鼻，继而尝到柚子，梨子与木瓜等果味，酸度不什明显，但甜中带苦甘味道。酒体偏中带厚，但具层次。虽然全程欠缺木味，但胜在结构复杂（当然，相比勃根地香浓白酒还有一大段距离）。单宁柔和，酒精度含蓄（仅12.5%），后味蛮长。真有“交响口中乐”的感觉！

第二次喝是2003年年中。它已起了点变化，譬如说。色泽已变深了，茶花香已减退了，但结构还是挺复杂。那些果香已变得成熟了，后味仍可。那种“交响乐”的感觉好像是从Chorus副歌转到低潮般，慢慢地等待回气似的，很有个性！

第三次喝它的时候已是2004年年初的日子，当时是和酒厂老板在香港一同品试。它已转化成中黄颜色，色泽明显偏暗，光泽也退减万分。花香欠奉，泥土味很出众，果味已变得像罐头水果汁的味道，而且带点铁锈味，单宁不太协调，酒体偏中，结构仍然顽强，后味带苦且酸。当时酒厂老板还说，这酒不应如此，但他离港时还誓要回家后跟酿酒师好好的检讨。阿Ken正是喜欢这种态度与精神！

当时，酒厂老板还建议阿Ken多开几瓶来引证引证。但说实话，阿Ken基于货品有限，加上自己是“惜货之士“，惟有推说：”存货已清掉了“。至今手上还留存了一瓶，正是One and Only One！虽不能再对这酒有什么”第四春“的期望，但总算曾经拥有过嘛！正所谓”不在乎天长地久，只在乎曾经拥有“！

且说，以零售价不过港币100块一瓶标准装来说，相比看一场交响乐表演的入场费更便宜，你到底爱谁？