帕西菲克秀庄园 珍藏赤霞珠/梅洛

品　　种：60%赤霞珠和40%梅洛
地　　区：智利-可维歌山谷
灌　　装：庄园灌装
酒 精 度：13.5°
酿 酒 师：Cristobal Abarzua
酿酒顾问：Alvaro Espinoza
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葡萄园：
　　我们细心照料整个葡萄园，保护葡萄园周边环境。酿制帕西菲克秀赤霞珠/梅洛葡萄酒的葡萄来自智利的可维歌山谷，位于垂考的六十公顷葡萄园。葡萄园的自然条件优越极利于葡萄的生长。

气候：
　　可维歌山谷属于地中海型气候，冬季寒冷多雨，夏季炎热干燥。昼夜温差大，这对葡萄生长极为有利。

酿酒过程：
　　葡萄在四月份熟透之后，由人工采摘。为了保留颜色和果香，要在低温下，将葡萄汁与葡萄皮混合存放3天。然后送往我们的酿酒厂放入不锈钢容器中，使用精选的酵母发酵，发酵温度介于26º到28ºC (79º到 82ºF)之间；发酵持续时间为7天。之后再对其浸渍10天，使其香味更浓。接着，将50%的葡萄酒置于橡木桶中存放6个月使其变陈。最后，将发酵后的酒存放于地窖中6个月后就可以投放到市场上了。

酿酒师说明：
　　这款干红呈现出深宝石红色。具红色果实的浓郁香味。略带橡木香，结构良好，香味饱满悠长。